2019 december -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Amuse Oester 212

Oester Citroencrème Oestersaus Oestermayonaise Groene kool Hazelnootgelei Eindbewerking en presentatie

Voorgerecht Gevulde pastabuizen met burrata

Pasta Tomaatjes Basilicumolie Broodkruim Eindbewerking en presentatie

Visgerecht Kreeft met avocado

Kreeft Bisque Avocado Tomatenjus Uien Paprikapuree Eindbewerking en presentatie

Tussengerecht Patrijs met truffel

Patrijzen Aardappelmousseline Witte kool Saus Aardappelkaantjes Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Hertenrug met parelgort

Hert Parelgort Saus Champignons Worteltjes Wortelcrème Eindbewerking en presentatie

Dessert Koffie de-luxe

Koffiemousse Koffie-mascarpone crème Crème brulée van koffie Chocolade versiering Schuimpjes van koffie Eindbewerking en presentatie