Aardappelmousseline
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Patrijzen
- Aardappelmousseline
- Witte kool
- Saus
- Aardappelkaantjes
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kruimige aardappels | 1 | kg |
| Slagroom | — | — |
| Boter | — | — |
Bereiding
Schil de aardappels en snij ze in gelijke stukken. Kook de aardappels gaar in gezouten water en giet af. Laat uitdampen en wrijf door een zeef. Doe terug in een pan en voeg net zoveel slagroom toe tot mooie mousseline ontstaat. Breng op smaak met boter en zout en peper.