Tomaatjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kerstomaatjes | 45 | — |
| Olijfolie | — | — |
| Knoflook | 5 | tenen |
Bereiding
Ontvel de tomaatjes door ze in kokend water te dompelen en daarna direct in ijswater te doen. Trek het velletje eraf. Fruit de gesnipperde knoflook in wat olijfolie tot het begint te kleuren. Laat de olie 30 minuten trekken en zeef daarna. Voeg de tomaatjes toe en net zoveel olijfolie dat alles net onder staat. Verwarm tot tegen het kookpunt en haal van het vuur. Laat in het olie afkoelen. Vlak voor het opdienen de tomaatjes op een zeef laten uitlekken en bestrooien met wat zout.