Hazelnootgelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hazelnoten | 100 | gr. |
| Water | 1 | liter |
| Agaragar | 8 | gr. |
Bereiding
Rooster de hazelnoten 10 minuten in een oven van 200°C. Doe de hazelnoten over in de Magimix en draai glad. Breng water en hazelnoten aan de kook en laat 10 minuten infuseren. Zeef de hazelnotenbouillon en breng met agaragar aan de kook. Laat 2 minuten doorkoken en haal van het vuur en breng hoog op smaak met zout. Laat wat afkoelen en giet een zeer dun laagje van de bouillon over een gastroplaat en laat opstijven in de koeling. Steek rondjes van 10 cm uit de gelei.