Voorgerecht
Ganache van kippenlever, tuinbonen, perzik, ganzenlever en een jus van truffel en lam
Voorgerecht
Coquilles, gamba's en gekonfijte bataat in schaaldierenbouillon
Tussengerecht
Pieterman, schorsenerenbeignets, stamppot van rucola en peterselieboter
Hoofdgerecht
Lamshaas, lamsjus, artisjok, sherry, hazelnoot en appel
Dessert
Sorbet van passievrucht, sinaasappel, appel en bleekselderij
Dessert
Eccles cakes, stiltonterrine, compote van peer en gember
← Terug