Gember-peer-compote
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eccles Cakes
- Stiltonterrine
- Gember-peer-compote
- Afwerking en uitserveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Stemgember(16 bolletjes) | 2 | potjes |
| Handperen | 4 | — |
Bereiding
Hak de gemberbolletjes fijn en doe in een kom. Schil (om het sap op te vangen) de peren boven de kom en snijd deze vervolgens brunoise. (ca. 3 x 3 mm). Voeg 3 el van het vocht uit de potjes gember toe en meng de gehakte gember eronder. Zet de compote koud tot uitserveren.