Stroop van sherry en hazelnoot
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Crème van artisjok
- Lamshaasjes
- Stroop van sherry en hazelnoot
- Afwerking en uitserveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Medium sherry | 400 | ml |
| Hazelnoot olie | 70 | ml |
Bereiding
Verwarm olie en sherry, onder roeren met een garde, op een middelhoog vuur tot dit zacht begint te borrelen. Laat vervolgens rustig op een laag vuur inkoken in tot een dun vloeibare stroop. De stroop moet op kamertemperatuur dik vloeibaar zijn.