Voorgerecht
Sardine met wentelteefjes van ontbijtkoek, brunoise groentes, peterselieolie, vadouvansaus en geroosterde hazelnoot
Soep
Bisque van Hollandse garnalen met kabeljauw, watercress en citroen-kafir limeschuim
Tussengerecht
Risotto met topinamboer, paddenstoelen, groene asperges en gefrituurde topinamboer
Visgerecht
Rogvleugel, beurre noisette, artisjokken, mousseline en zeekraal
Hoofdgerecht
Lam met jus van Gouden Carolus Classic, parelgort, gedroogde appel en tuinbonen
Dessert
Sous-vide abrikoos honing amandel. Limoen financier en umur yoghurtijsje
← Terug