Paddestoelen en asperge
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Paddenstoelen bouillon
- Topinamboer (gepoft)
- Risotto
- Paddestoelen en asperge
- Eindbewerking topinamboer schillen
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eryngii | 300 | g |
| Groene asperges | 16 | stuks |
Bereiding
Snijd de paddestoelen in dunne plakken en smeer deze in met olijfolie. Snijd de achterkant van de groene asperges. Grill in een hete grillpan de groene asperges en de paddestoelen (overdwars en op het laatste moment...!!).