Peterselieolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wentelteefjes
- Brunoise groentes
- Peterselieolie
- Vadouvansaus
- Hazelnoot
- Sardines
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bladpeterselie | 0.5 | bos |
| Olijfolie | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
Blancheer kort de peterselie. Koel terug in ijswater. Dep goed droog mbv keukenpaier. Pureer de geblancheerde peterselie en voeg olijfolie toe. Breng op smaak met peper. Laat de olie staan. Zeef de olie vlak voor opdienen.