Amuse
Zuurkool, Hollandse garnalen, ansjoviskoekje en schuim van knolselderij
Voorgerecht
Krokante linzen met uitgelekte yoghurt en chermoula
Tussengerecht
Biet, venkel en appel
Hoofdgerecht
Wild zwijn tataki style met pittige mangochutney en mousse van kropsla
Hoofdgerecht
Kalfssukade met zoete-aardappelcrème en kalfsjus
Dessert
Chocolade moelleux met speculaassabayon en vanille-ijs
← Terug