Mangochutney
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rijpe mango's* | 2 | — |
| Groene chilipeper* | 2 | — |
| Verse gember* | 5 | cm |
| Olie* | 2 | el |
| Komijnzaad* | 2 | el |
| Citroenen* | 2 | — |
| Suiker* | 180 | g |
Bereiding
Snij de mango in grove brunoise. Snij de groene peper in dunne ringetjes. Snij de gember in hele fijne julienne. Verhit de olie in een pan en bak hierin 30 seconden het komijnzaad. Voeg de gember toe aan de olie met komijnzaad en bak dit 30 seconden mee. Voeg nu de mango, groene peper, citroensap van 2 citroenen en suiker toe en laat rustig glazig worden (ongeveer 10 minuten). Laat afkoelen tot kamertemperatuur.