Chips van rode biet

Verwarm de oven voor op 140°C. Snijd de rode biet in flinterdunne plakjes op de snijmachine of met de mandoline. Steek de bietenplakjes desgewenst uit met een steker om mooie rondjes te krijgen. Leg deze netjes uit over een siliconenmat en bestrijk met zonnebloemolie. Dek af met een siliconenmat. Gaar de bietenplakjes tussen de siliconenmaten in de oven tot ze gaar zijn in ongeveer 15 minuten. Verwijder nu de bovenste siliconenmat en draai de oventemperatuur naar 80°C. Droog de chips zo verder uit voor ongeveer 1 uur. Bewaar de bietenchips in een luchtdichte, afgesloten bak. Bestrooi ze pas vlak voor serveren met zout.