Amuse
Coquille St. Jacques op salade van topinamboer met avocado, granaatappel en peterselieschuim
Soep
Crème van erwten met licht gebakken tonijn en soepstengels
Tussengerecht
Rode mul met ananas mangochutney, kokosrisotto, hooi van prei en currysaus
Tussengerecht
Mandarijn champagne granite
Hoofdgerecht
Reerug met herfstgroenten en een jus en sabayon van veenbessen
Dessert
Gepocheerde appelbolletjes met karamelsaus, rozemarijnijs en kletskop op een streepje van glühwein
Koffie
Truffels van zoete wijn
← Terug