Mandarijnen gel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Granité van mandarijn sap
- Mandarijnen gel
- Afwerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mandarijnen sap (ca. 4 mandarijnen) | 100 | ml |
| Cointreau | 10 | ml |
| Suiker | 25 | g |
| Agar agar | 1.6 | g |
Bereiding
Maak een brede vorm even nat met een vochtig doekje en leg er huishoudfolie in. Maak sap uit mandarijnen met behulp van de sap machine. Voeg suiker en Cointreau toe en breng aan de kook. Roer agar agar door en laat 2 minuten koken. Giet uit in de brede bak en laat opstijven. Draai glad en vul in een spuitzak.