Afwerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Crème van erwten
- Soepstengels
- Licht gebakken tonijn
- Afwerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Affilla cress | 1 | pakje |
Bereiding
Schuim de crème op met de bamix en verdeel op voorverwarmde borden (125ml per bord). Voeg de peultjes toe. Leg tonijn in het midden, bestrooi met fleur du sel en garneer de vis met Affilla Cress. Serveer met een soepstengel.