2025 december -- Cuisine Culinaire Almere

21 april 2026

Voorgerecht Gnocchi i Forel

Freekeh Gnocchi Waterkerssaus Champignons Vis

Visgerecht Inktvis i Coquilles i XO Saus

Kippenbouillon Inktvis XO Saus Venusschelpen Coquilles Gestreepte Pinda's Aubergine Gerookte Bacon Knoflook Beurre Noisette Bruine Boter Aïoli Auberginebeslag Aubergineschijven Zeevruchten

Hoofdgerecht Rotolo i Spinazie i Salsa Rosso Picante

Pasta Geclarificeerde Boter en Salie Paddenstoelenvulling Groentevulling Ricotta Rotolo Salsa Rosso Picante

Hoofdgerecht Ribeye i Pompoen i Ui i Rode Wijn

Rode Wijn Reductie Pompoen Puree Geblakerde Ui Ingemaakte Ui Ribeye Rozemarijn Zout

Dessert Passievruchten Cheesecake i Limoen-Kardemon Ijs

Tarwekoekjesbodem Limoen Ganache Cheesecake Vulling Bosbessengelei Passievruchten Curd Passievruchtengelei Limoen - Kardemonijs