Ingemaakte Ui
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rode Wijn Reductie
- Pompoen Puree
- Geblakerde Ui
- Ingemaakte Ui
- Ribeye
- Rozemarijn Zout
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotten | 6 | — |
| Lichte basterd suiker | 80 | g |
| Rode wijnazijn | 40 | ml |
| Zout | — | — |
| Rozemarijn | 2 | takjes |
| Tijm | 2 | takjes |
Bereiding
Schil de sjalotten. Snij de sjalotten in de lengte doormidden en scheid ze in afzonderlijke blaadjes. Doe de suiker en 60 ml water in een steelpan en zet op matig vuur. Laat de suiker smelten en breng aan de kook. Voeg al roerend de overige ingrediënten toe. Haal van het vuur en voeg de sjalotten toe, reserveer de sjalotten in het vocht zo lang mogelijk, daarna goed laten uitlekken. Reserveer warm.