Ribeye
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ribeye | 1000 | g |
| Zonnebloemolie | 150 | ml |
| Rozemarijn | 4 | takjes |
| Tijm | 10 | takjes |
| Boter | 100 | g |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Aluminiumfolie | — | — |
Bereiding
Laat de Ribeye op kamertemperatuur komen onder aluminiumfolie. Rits de blaadjes van de rozemarijn en tijm. Snij de boter in blokjes. Kruid de Ribeye aan alle kanten. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe en wanneer deze gloeiend heet is, schroei de Ribeye aan alle kanten dicht. Voeg de overige ingrediënten toe en plaats de pan in een warme oven met alufolie en laat de steaks garen tot kerntemperatuur van 50°C. Haal de Ribeye uit de pan en leg ze op een snijplank. Bewaar de jus. Laat 10 minuten rusten onder folie en trancheer. Dek losjes af met folie om warm te houden.