Groentevulling

Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Scheur de stengels van de boerenkool. Kook met het deksel op de pan gedurende 4 minuten, voeg dan de spinazie toe en kook gedurende 30 seconden. Laat de boerenkool en spinazie door een vergiet uitlekken en spreid ze uit op de werkbank om af te koelen. Als het voldoende is afgekoeld, knijp je het overtollige water eruit en hak je het grof. Zet een grote pan op laag vuur en doe er een flinke scheut olijfolie in. Snijd de knoflook fijn en doe deze in de pan met de fijn geraspte nootmuskaat, gevolgd door een klontje boter. Pluk de blaadjes van de marjolein en doe ze in de koekenpan en bak ze ongeveer 30 seconden. Voeg de gehakte groenten toe. Bak ongeveer 2 minuten, breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.