2022 april -- Les Amis de Cuisine Den Haag

21 april 2026

Amuse Lamsbout - Watermeloen - Pesto

Lamsbout Tartaar van watermeloen Pesto

Voorgerecht Coquille – Triple Bier - Lamsoor – Bloemkool - Romanesco

Bloemkool crème Bier-limoenjus Lamsoorsalade Krokante bloemkool Coquilles

Soep Yoghurt-Groenten soep - Voorjaarsgroenten – Kappertjesmayonaise

Groentenbouillon Voorjaarsgroenten (pakketje in courgette gewikkeld) Kappertjesmayonaise De soep voorbereiding

Hoofdgerecht Lamsrack – Pastinaak - Zoete ui - Aubergine

Geconfijte zoete ui Crème van aubergine en yoghurt Geglaceerde pastinaak Tandoorimayonaise Chips van zoete aardappel Zoetzure wortel Lamscarré

Kaas Geitenkaas - Veldsla - Bietjes - Peer – Walnoot

Bietjes Gekonfijte walnoten Coulis van geitenkaas Saus van bietjes Gekarameliseerde peer

Dessert Meringue | Passievrucht | Mango | Yoghurt-honing ijs | Zure matten

Meringues Yoghurt-honing ijs Jus van passievrucht, sinaasappel en zure matten Mango