Geglaceerde pastinaak
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pastinaak | 600 | g |
| Ongezouten boter | 60 | g |
| Foelie | 15 | g |
| Gevogeltebouillon | 500 | ml |
| Kristalsuiker | 40 | g |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Schil de pastinaken en snijd in halve rondjes. Smelt boter met foelie en bak de pastinaak lichtjes aan. Voeg de gevogeltebouillon, de suiker en wat boter toe en laat gaar koken. Laat het vocht verdampen en de pastinaak tegelijk gaar koken. Kook de pastinaak droog zodat de boter en de suiker rond de pastinaak een laagje vormen. Breng op smaak met peper en zout.