Saus van bietjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bietjes
- Gekonfijte walnoten
- Coulis van geitenkaas
- Saus van bietjes
- Gekarameliseerde peer
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bietensap | 750 | ml |
| Kristalsuiker | 10 | g |
| Rodewijn azijn | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Breng in een steelpan het bietensap aan de kook en kook in tot een kwart. Voeg daarna de suiker toe en roer tot de suiker is opgelost en de saus stroperig is. Breng op smaak met paar druppels rodewijnazijn en zout.