2020 januari -- Les Amis de Cuisine Den Haag

21 april 2026

Voorgerecht Zuurkool - zalm

Mayonaise Zuurkoolsalade Chips Gerookte zalm Presentatie

Amuse Duxelles - roggebrood

Roggebrood roomijs Ingemaakte bundelzwammen Duxelles Spek crumble Presentatie

Soep Pompoensoep

Kippenbouillon Pompoensoep Bladerdeegkoekje Peterselie olie Presentatie

Tussengerecht Courgettemedaillon

Courgettemedaillon Crème anglaise van geroosterde knolselderij Gefrituurde knolselderij Presentatie

Hoofdgerecht Spitskool - varkenshaas

Vegetarische demi glace Pommes dauphine Gevulde varkenshaas Spitskool Presentatie

Dessert Banaan – specerijen

Specerijenroomijs Kruidkoekkruimels Vanillecrème Cacaosiroop Bananengel Bananenpapier Tarte tatinbodem Gekaramelliseerde honing Gekarameliseerde banaan Presentatie