Cacaosiroop
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 100 | g |
| Glucose | 60 | g |
| Water | 85 | g |
| Cacaopoeder | 10 | g |
| Pure chocoladecouverture | 30 | g |
Bereiding
De suiker, glucose en 85 gram water samen verhitten tot 115°C. Gebruik suikerthermometer. Voeg de cacao en couverture toe en roer goed door. Koel snel terug en giet in een spuitflesje.