Gefrituurde knolselderij
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Courgettemedaillon
- Crème anglaise van geroosterde knolselderij
- Gefrituurde knolselderij
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 0.333 | — |
| Arachideolie | — | — |
| Ras el hanout | — | — |
Bereiding
Snij de overgebleven knolselderij in 1 mm dikke julienne. Frituur de knolselderij in een hoge pan met iets arachideolie olie tot licht bruin, laat na drogen in de warmhoudkast. Breng op smaak met zout.