2026 maart -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Amuse Polentacakeje met paddenstoelen

Polentacakejes Paddenstoelen Truffelschuim Presenteren

Voorgerecht Bietenbonbon

Azijngelei Bieten Cacaosiroop Koekje Presenteren

Visgerecht Langoustine

Bouillon Worstje Artisjok Ansjovissaus Presenteren

Visgerecht Heilbot met prei en vlierbloesem

Heilbot Prei Bosui Vlierbloesememulsie Girolles Vlierbloesemschuim Presenteren

Hoofdgerecht Short rib, voorjaarsgroenten, bieten- en parmezaancrisp

Short ribs Koffiereductie Cacaozout Groenten Bieten- en parmezaancrisp Presenteren

Dessert Munt-/chocolade-ijs, chocolade nougat, donut cookie met zwarte kersen

Munt-/chocolade-ijs Chocolade noga Donut cookie Kersenjam Presenteren