Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Bereiding
Leg een shortrib op het bord. Bedruip met de koffiereductie en bestrooi met wat cacaozout. Doe een lepel runderfond over het vlees. Schik de gesmoorde groenten op het bord. Maak toefjes van de pompoenpuree. Leg een bieten/parmezaancrisp er bovenop.