Prei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Preien | 4 | — |
| Boter | 100 | g |
| Noilly prat | 40 | g |
| Room | 200 | g |
| Zout | — | — |
| Citroen | 1 | — |
| Limoenen | 2 | — |
| Bieslook | 10 | g |
| Dille | 10 | g |
Bereiding
Snij de prei dun en blancheer de prei. Zweet de prei aan. Deglaceer met de Noilly Prat en kook in tot bijna verdampt. Voeg de room toe en kook nog wat in. Breng op smaak met zout, citroenrasp en -sap en limoensap. Maak af met dun gesneden bieslook en dille.