Koffiereductie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Short ribs
- Koffiereductie
- Cacaozout
- Groenten
- Bieten- en parmezaancrisp
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ristretto | 4 | kopjes |
| Bruine suiker | 8 | el |
| Balsamicostroop | 4 | el |
| Boter | 1 | el |
Bereiding
Kook ristretto, bruine suiker, en balsamicostroop in tot stroperig. Roer de boter erdoor.