2010 november -- Cuisine Culinaire Amsterdam

21 april 2026

Voorgerecht Sardellen en olijven

Olijven Vulling Ansjovis Tempura beslag Mayonaise Eindbewerking en presentatie

Soep Amandelsoep

Soep Kipfilet Haring Brioche Garnituur Eindbewerking en presentatie

Tussengerecht Fricassee van slakken met wortelpuree

Slakken Wortelpuree Rode wijn saus Sjalotten Schorseneer chips Kruiden Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Ossenhaas met whisky

Ossenhaas Groenten Saus Gratin Eindbewerking en presentatie

Kaas Briemousse met portstroop

Brie mousse Portstroop Toastjes Veldsla Eindbewerking en presentatie

Dessert Bladerdeeg met vanilleparfait en gepocheerde peer

Parfait Peer Karamelsaus Bladerdeeg Eindbewerking en presentatie