Karamelsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Parfait
- Peer
- Karamelsaus
- Bladerdeeg
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 300 | gr. |
| Water | 2 | el |
| Slagroom | 1.5 | dl |
| Vanillestokje | 1 | — |
Bereiding
Doe de suiker in een pan. Maak een drijfzand door het water over de suiker te lepelen. Breng het aan de kook en maak een lichte karamel. Neem de pan van het vuur en voeg de room toe. Zet de pan terug op laag vuur en los de karamel op in de room. Schraap het merg uit het vanillestokje en roer dat door de saus.