Tempura beslag
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Olijven
- Vulling
- Ansjovis
- Tempura beslag
- Mayonaise
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 0.5 | liter |
| Bloem | 500 | gr. |
| Maïzena | 300 | gr. |
| Zout | — | mespuntje |
| Ei | 1 | — |
| Mosterd | 1 | el |
| Manzanilla sherry | 3 | el |
| Zout en peper | — | — |
| Zonnebloemolie | 2 | dl |
Bereiding
Het beslag pas op het allerlaatste moment maken. Hoe eerder het gebruikt wordt, des te luchtiger het resultaat. Doe in een keer de gezeefde bloem en maïzena en zout in het ijswater. Roer; er mogen nog wat klontjes in zitten. Direct gebruiken.