2015 september -- Les Amis de Cuisine Den Haag

21 april 2026

Amuse Carpaccio van rode biet

Geitenkaas kroketjes Bietencarpaccio Crème van knolselderij Perencompote

Voorgerecht Curry cappuccino met garnalenspies

Kippenbouillon Gele currypasta Curry cappuccino Garnaalspiesjes

Tussengerecht Quenelle van zeebaars

Zeebaars quenelles Paprika coulis Visbouillon Saus Afwerking en uitserveren

Tussengerecht Gerookte-tomatensorbet met panna cotta

Tomaten ijs Panna cotta Basilicum olie Balsamico parels Gemarineerde tomaten reepjes

Hoofdgerecht Kangoeroe op een bedje van geroosterde groenten

Kangoeroe tournedos Australische kruidenmix Honing tijm saus Gegrilde groenten Wedges Bataat topping

Dessert Citrusdessert met earl grey

Cocktail van sinaasappel met earl grey Tuille Amandelroom

Overig Paddenstoelenbouillon

Paddenstoelenbouillon