Garnaalspiesjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenbouillon
- Gele currypasta
- Curry cappuccino
- Garnaalspiesjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Reuzengarnalen (half gepeld) | 1 | zak |
| Verse gemberwortel | 2 | cm |
| Knoflook | 4 | teentjes |
| Rood chilipepertje | 1 | — |
| Lente-uitjes | 3 | — |
| Limoensap | 8 | el |
| Lichte sojasaus | 6 | el |
| Sesamolie | 8 | el |
| Abrikozenconfituur | 2 | el |
| Zout | — | — |
| Slagroom | 100 | ml |
Bereiding
Schil en rasp de gemberwortel. Pel en hak de knoflook. Spoel het chilipepertje, snijd het in fijne ringetjes (zonder pitjes!). Snipper de lente-uitjes. Pel de garnalen. (Schillen bewaren voor volgende gang) Vermeng het limoensap met de sojasaus en de sesamolie. Voeg bij 6 eetlepels van dit mengsel de gember en de knoflook toe. Roer de marinade door de garnalen. Zet ze afgedekt in de koelkast, tot gebruik. Roer de abrikozenconfituur los met de rest van de marinade. Doe er de lente-uitjes en het chilipepertje bij. Kruid de abrikozendip naar smaak met zout. Prik de gemarineerde garnalen op spiesjes.