Tuille
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroen | 1 | — |
| Boter | 30 | gr. |
| Amandelschaafsel | 130 | gr. |
| Poedersuiker | 120 | gr. |
| Bloem | 20 | gr. |
| Eiwit | 100 | gr. |
| Zout | — | beetje |
Bereiding
Rasp de schil van de citroen. Smelt de boter in een pan. Haal de pan van het vuur als de boter is gesmolten en voeg het amandelschaafsel, de poedersuiker, het eiwit, de bloem, een beetje zout en het citroenrasp toe en meng dit. Doe het beslag in een kom en dek af met plasticfolie. Zet dit koud. Zet een met bakpapier beklede bakplaat klaar. Maak van het tuillebeslag lange dunne strepen op het bakpapier. Zorg ervoor dat het beslag zeer plat gedrukt wordt. Bak de koekjes bruin in een voorverwarmde oven in ongeveer 10 minuten (190˚C). BLIJF BIJ DE OVEN STAAN om bakproces te kunnen controleren! Laat de koekjes goed afkoelen.