Cocktail van sinaasappel met earl grey
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Cocktail van sinaasappel met earl grey
- Tuille
- Amandelroom
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sinaasappels | 10 | — |
| Earl grey thee | 4 | dl |
| Rum | 3 | el |
| Grand marnier | 3 | el |
| Vanillestokje | 1 | — |
| Suiker | 150 | gr. |
| Gelatine (9 gr) | 6 | gelatineblaadjes |
Bereiding
Snijd de boven- en onderkant van de sinaasappels af. Verwijder de schil en het witte gedeelte van de sinaasappels en snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd het vanillestokje in de lengte door midden en schraap het merg eruit. Verwarm de thee met de rum, likeur, suiker, vanillestokje en het merg. Week de gelatine ± 5 minuten in koud water. Knijp de blaadjes goed uit en los deze op in het warme theemengsel. Verwijder het vanillestokje. Roer de stukjes sinaasappel door het mengsel. Schenk het mengsel in de glazen en laat het ± 1 ½ uur in de koelkast opstijven.