Panna cotta
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Room | 150 | ml |
| Melk | 150 | ml |
| Banaan sjalot | 1 | — |
| Parmezaanse kaas | 100 | gr. |
| Boter | 50 | gr. |
| Gelatine | 2 | velletjes |
Bereiding
Snipper de ui. Maal de kaas. Week de gelatine in koud water. Fruit de ui in een steelpannetje tot deze glazig is. (niet laten bruinen!) Voeg de melk en room toe en laat zachtjes koken. Voeg de kaas toe en laat iets smelten. Haal de panna cotta van het vuur en voeg, als het iets is gekoeld, de geweekte gelatine toe. Stort de panna cotta in een platte schaal die bedekt is met plastic folie. Zorg dat je een laag hebt van ca 0,5 cm dikte. Dek af en laat opstijven in de koelkast.