Geitenkaas kroketjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Geitenkaas kroketjes
- Bietencarpaccio
- Crème van knolselderij
- Perencompote
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zachte geitenkaas | 180 | gr. |
| Cottage cheese | 120 | gr. |
| Heel ei | 50 | gr. |
| Boter | 2 | el |
| Bloem | 2 | el |
| Tijm | 1 | el |
| Panco | 100 | gr. |
Bereiding
Meng de geitenkaas met de cottage cheese, het ei, de tijm en peper en zout naar smaak. Smelt de boter en roer de bloem erdoor, laat dit geheel 3 minuten zachtjes koken, roer goed. Voeg het cottage cheesemengsel toe en breng dit langzaam aan de kook, roer de hele tijd goed. Laat het mengsel in de koelkast opstijven. Maak er 15 balletjes van en rol ze door het paneermeel.