2025 september -- Cuisine Culinaire Almere

21 april 2026

Amuse Roggebrood roomijs

Kastanjechampignon duxelles Bundelzwam Roggebroodijs

Voorgerecht Tomatentartaar | gepekelde eidooier | tomatenschuim

Tomatentartaar Uitlek gepofte tomaten Gepekelde eidooier Tomatenschuim Bieslook mayonaise Melba toast

Visgerecht Eendenlever | appel

Appelmoes Appelschubben Eendenlever

Visgerecht Schelvis | gele biet | dille

Schelvis Visfond en gastrique Sauce Choron Zoetzure gele biet Crème van gele biet Mini bieten Gele biet Dille-olie

Dessert Passievrucht soufflé | kokos | gemberijs

Basis soufflé Soufflé Gemberijs Gebrande kokos Limoen tuille Karamel ananas