Gepekelde eidooier
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tomatentartaar
- Uitlek gepofte tomaten
- Gepekelde eidooier
- Tomatenschuim
- Bieslook mayonaise
- Melba toast
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eieren | 10 | — |
| Donkere sojasaus | 250 | ml |
Bereiding
Splits de eieren en reserveer het eiwit voor het dessert. Leg de eidooiers in de sojasaus. Keer ze regelmatig om en laat minimaal 45-60 minuten staan om ze uit te harden.