Basis soufflé
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Basis soufflé
- Soufflé
- Gemberijs
- Gebrande kokos
- Limoen tuille
- Karamel ananas
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Passievruchtpuree | 225 | g |
| Sinaasappel siroop | 100 | g |
| Aardappelzetmeel | 13 | g |
Bereiding
Breng de puree en siroop samen aan de kook. Maak het zetmeel aan met koud water en voeg dit al roerend aan de massa toe. Zodra het gaat binden nog 1 minuut doorkoken en dan van het vuur halen. Laat de basis afkoelen tot lauwwarm.