Tomatenschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Uitlekvocht tomaat | 500 | ml |
| Gelatine | 5 | g |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Patronen | 2 | — |
Bereiding
Week de gelatine in koud water. Verwarm 100 ml uitlekvocht van stap 1 en stap 16 en los hierin de gelatine op. Voeg de rest van het uitlekvocht toe, breng op smaak met peper en zout. Zeef het mengsel, plaats het in de kidde en belucht met 2 patronen. Reserveer de kidde koud! Schud af en toe.