Amuse
Bloemkoolmousseline, gele asperge, gepaneerd kwartelei, shimeji
Voorgerecht
Ravioli met raapstelen, walnoten, ricotta, citroen
Soep
Geroosterde bloemkoolsoep met cashewnoten, kurkuma en gerookte makreel
Visgerecht
Tonijn, asperge met wasabi, kaaskrokantje en wortel
Hoofdgerecht
Pulled lamb met orzo, limabonen, raapstelen en feta
Dessert
Geroosterde rabarber, geitenkaas met vanille, aardbei, aquafaba meringue
← Terug