Daslooksaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bloemkoolmousseline
- Kwarteleitjes
- Shimeji
- Gele asperges
- Daslooksaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Groentebouillon | 200 | ml |
| Daslook (als het niet verkrijgbaar is, bieslook) | 75 | g |
| Room | 100 | ml |
| Witte peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Spoel de daslook schoon onder de koude kraan. Bewaar 15 blaadjes. Hak de blaadjes wat fijner. Breng de bouillon aan de kook en laat tot de helft inkoken. Voeg dan de daslook toe en laat 1 min meekoken. Schenk dan de room erbij en mix met een staafmixer tot een saus. Breng op smaak met (witte) peper en zout.