2016 oktober -- Les Amis de Cuisine Den Haag

21 april 2026

Amuse Oestertempura en oestermayonaise

Oestermayonaise Oestertempura Afwerking en uitserveren

Amuse Wentelteefje en gerookte forel

Gerookte forel Wentelteefjes Mierikswortelmousse Afwerking en uitserveren

Soep Gekarameliseerde wortelsoep en uiencrème

Gekarameliseerde wortelsoep Uienpuree Spekjes Afwerking en uitserveren

Tussengerecht Zeebaars en anijschampignons

Anijschampignons Knolselderijpuree Mosselen Zeebaars Afwerking en uitserveren

Hoofdgerecht Eend, bataat, biet, kingboleet

Eendenborst Drie bereidingen van biet Gekonfijte bataat Papier van bataat Port-dadelsaus Koningsoesterzwam Afwerking en uitserveren

Dessert Crème brûlée en koekjes

Crème brûlée Spiralen Spritsen Madeleines