Spiralen

Meng de zachte boter met de suikers en zout. Kneed de gezeefde bloemsoorten er door. Verdeel het deeg in twee ongelijke stukken en kneed door het kleinste stuk deeg de cacoapoeder. Rol beide deegstukken uit tot een grote en een kleinere rechthoek op een licht bebloemd aanrecht. Leg de kleinere cacaodeegrechthoek op de grotere rechthoek en rol samen in de breedte op (diameter 4-5 cm). Verpak de rol in plastic en laat 1 uur in koelkast opstijven. Snij in plakken van 1 cm dik en bak de koekjes voor circa 15 minuten op 150 °C.