Zeebaars
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zeebaars filets met huid (circa 1,2 kilo, ontschubd) | 6 | — |
| Peper en zout | — | — |
| Bloem | — | — |
Bereiding
Portioneer de zeebaars, controleer op graten en dep droog. Kruid met peper en zout, wentel ze door de bloem en klop af. Bak in wat olijfolie de filets op de huidkant tot licht bruin. Keer de filets en gaar 1-2 minuten op de vleeskant. Kerntemperatuur 50-55 °C.