2023 mei -- Cuisine Culinaire Almere

21 april 2026

Hoofdgerecht Koningsvis, selderij, quinoa

Quinoa (risotto stijl) King Fish (NL) Selderij olie Presenteren

Hoofdgerecht Zeebaars tartaar, oester, avocado, mojito

Mojito granité Avocado en munt, komkommer Zeebaars en oester Presenteren

Hoofdgerecht Biet wellington, beukenzwammetjes

Biet Duxelles Wellington Beukenzwammetjes saus Tot slot en presenteren

Hoofdgerecht Roti van kalfshaas, sjalot, groene kruiden

Kruiden churros Kalfshaas Sjalotten Groene kruiden emulsie Presenteren

Dessert Crème brûlée van macadamia en asperge, macadamia ijs, merengue, opa's karamelsnoepjes

Macadamia ijs Crème brûlée van macadamia Crème brûlée van groene asperges Karameldisk Gebrande meringue Presenteren