2023 mei -- Kookclub Barendrecht

21 april 2026

Amuse Bite van panna cotta & gemarineerde zalm

Groene panna cotta Gemarineerde zalm Eindbewerking en presentatie

Voorgerecht 1e Voorgerecht - Tartaar van tonijn

Tonijntartaar Asperges Vadouvan mayonaise Gepocheerd kwarteleitje Bladerdeeg wokkels Eindbewerking en presentatie

Voorgerecht 2e Voorgerecht - Warme wortelmousse met korianderboter

Wortelmousse Korianderboter Krokantje Eindbewerking en presentatie

Hoofdgerecht Ossobuco alla Liguria

Kalfsschenkel Groenten Risotto Gremolata Eindbewerking en presentatie

Dessert Nagerecht - Appel-frangipane taartje met vanille-roomijs & appel-kaneel toffeecrème

Taartje Frangipane Vanilleroomijs Appel-moes Karamel Appel kaneel Toffe crème Eindbewerking en presentatie